Catalogue Casselin 2024 FR

86 www.casselin.com - 2024 PLAQUE À SNACKER ÉLECTRIQUE PLAQUE LISSE OU RAINUREE ? La grande majorité des plaques à snacker ont une surface lisse. Cependant vous trouverez aussi dans notre gamme de plaques à snacker des surfaces rainurées, le plus souvent mixées avec une surface lisse. L'intérêt est de pouvoir marquer les aliments, idéal pour la cuisson des grosses pièces de viande. LE PRINCIPE DE LA PLAQUE A SNACKER La cuisson sur une plaque de métal est un procédé ancestral particulièrement développé en Espagne. Ce mode de cuisson permet de saisir rapidement tous types de viandes, de poissons, de crustacés, de légumes et même des fruits. La plaque à snacker gaz est plus puissante que les modèles électriques; sa montée en température est donc très rapide. Elle a l'avantage de pouvoir être utilisée aussi bien en intérieur qu'en extérieur. Dans le cadre d'une activité par exemple en food truck où l’électricité n’est pas à disposition c'est l'outil idéal ! En revanche en intérieur, il faut veiller à une installation sécurisée soumise généralement à des normes précises et parfois contraignantes. La plaque à snacker électrique a pour atout une installation et une mise en service plus simples et en toute sécurité. En effet, une simple prise électrique suffit pour installer les plaques à snacker Casselin. Bien que moins rapide qu'une plaque à snacker gaz, les plaques électriques Casselin sont puissantes et permettent aussi une cuisson à très haute température. L'autre atout du modèle électrique, c'est sa précision. Equipées d'un thermostat, les plaques à snacker électriques Casselin disposent d’un réglage quasiment au degré près. QUELLE MATIERE POUR VOTRE SURFACE DE CUISSON ? Vous trouverez des plaques à snacker avec surface en acier, en fonte ou en chrome. La plaque à snacker acier est conseillée pour un usage régulier ou intensif. L'acier est un matériau très solide et qui s'entretient très bien. La plaque à snacker fonte est à réserver pour ceux qui ont l'habitude de cuisiner avec la fonte. Elle est particulièrement efficace pour la cuisson des grosses pièces de viande. Si la montée en température est moins rapide, la répartition de la chaleur est idéale. Son usage est cependant à réserver à une utilisation occasionnelle. La plaque à snacker chrome, c'est le nec plus ultra ! L'investissement de départ est plus conséquent or vous avez un outil particulièrement efficace ; assurant une montée en température très rapide, une durée de vie très élevée et un nettoyage facilité avec la plaque en chrome. Idéale pour un usage quotidien et intensif. PLAQUE LISSE OU RAINUREE ? La grande majorité des plaques à snacker ont une surface lisse. Cependant vous trouverez aussi dans notre gamme de plaques à snacker des surfaces rainurées, le plus souvent mixées avec une surface lisse. L'intérêt est de pouvoir marquer les aliments, idéal pour la cuisson des grosses pièces de viande.