Catalogo Casselin 2024

86 www.casselin.com - 2024 FRY TOP FRY TOP A GAS O ELETTRICA? Potete optare per una piastra per fry top elettrica oppure a gas, entrambe hanno i loro vantaggi. IL PRINCIPIO DEL FRY TOP La cottura su piastra metallica è un processo ancestrale particolarmente sviluppato in Spagna. Questo sistema di cottura permette di cuocere rapidamente tutti i tipi di carne pesce, crostacei verdure e persino la frutta. I Fry top a gas sono più potenti di quelli elettrici, quindi si riscaldano molto rapidamente. Il suo vantaggio è che può essere utilizzato sia all'interno che all'esterno. Per le attività dei food truck, ad esempio, dove l'elettricità non è disponibile, questo è lo strumento ideale! All'interno, tuttavia, è ne- cessario assicurarsi che l'installazione sia sicura, generalmente soggetta a norme precise e talvolta restrittive. Infatti, per installare i Fry top Casselin è sufficiente una semplice presa di corrente. Anche se non sono veloci come una Fry top a gas, le piastre elettriche Casselin sono potenti e possono essere utilizzate anche per cucinare a temperature elevate. QUALE MATERIALE PER LA SUPERFICIE DI COTTURA? Si possono trovare Fry top con superfici in acciaio, ghisa o cromo. La piastra in acciaio è consigliata per un uso regolare o intensivo. L'acciaio è un materiale molto solido e di facile manutenzione. La piastra in ghisa è indicata per chi è abituato a cucinare con la ghisa. È particolarmente efficace per la cottura di grandi pezzi di carne. Anche se la temperatura non aumenta rapidamente, la distribuzione del calore è ottimale. Tuttavia, Si consiglia un utilizzo solo occasionale. Il Fry top cromato, è il must! L'investimento iniziale è più considerevole, ma con una piastra cromata si ottiene uno strumento particolarmente efficiente che si riscalda molto rapidamente, dura a lungo ed è facile da pulire. Ideale per un uso quotidiano e intensivo. PIASTRA LISCIA O RIGATA? La maggior parte dei fry top ha una superficie liscia. Tuttavia, la nostra gamma di fry top ha anche superfici rigate, spesso associate ad una superficie liscia. Il vantaggio è che si può marcare il cibo, ideale per cucinare grandi pezzi di carne.